Carmen Priego wurde in Saarbrücken geboren und absolvierte ihre Schauspielausbildung in Hamburg. Engagements führten sie nach Hamburg, Mannheim, Stuttgart und Aalen. Seit 1998 gehört sie fest zum Ensemble des Theaters Bielefeld, wo sie in zahlreichen großen Rollen auf der Bühne zu erleben war. Carmen Priego ist auch als Autorin tätig; am Theaterfestival HIN & WEG 2018 wurde ihr Monologstück „Es kommt der Tag“ in einer szenischen Lesung präsentiert.